מחר נציין את יום האהבה הבין-לאומי – valentine's day
נכון שצריך לאהוב כל יום בשנה, אבל גם לאכול משהו טעים צריך… 🙂
שוקולד ואהבה תמיד הולכים יחד ולכבוד יום האהבה החלטתי לפרסם את המתכון לעוגה הזו, שהיא אחת העוגות הראשונות שהכנתי כשרציתי להשקיע במשהו טעים לגלעד. יש עוגות פשוטות יותר להכנה, היא קצת מסובכת אבל ממכרת ושווה את ההשקעה- בדיוק כמו אהבה.
במתכון המקורי נתקלתי לפני שנים במגזין "מותק של שף" שצורף ל"לאישה", במקור היא אמורה להיות עוגת בראוניז עם אגוזים. אני מכינה אותה כעוגה בחושה- עם קמח תופח ובתבנית בינונית והיא יוצאת נהדר.
המרכיבים:
שוקולד-
150 גרם שוקולד מריר
150 גרם שוקולד חלב (Lubeca מומלץ)
200 גרם חמאה
4 ביצים
2 כוסות סוכר חום
כפית תמצית וניל
1 ורבע כוסות קמח תופח
גבינה-
קופסאת גבינת שמנת 25% שומן
2 ביצים
50 גרם חמאה מוממסת
1 כף קמח תופח
אז מה עושים?
מחממים תנור ל-170 מעלות. שמים את שני סוגי השוקולד, הסוכר והחמאה בכלי חסין חום וממיסים במיקרו. מערבבים לקרם שוקולד אחיד ומוסיפים תמצית וניל. 
מוסיפים את הביצים אחת-אחת ומערבבים בכל פעם. מוסיפים תוך כדי ערבוב את הקמח ומעבירים לתבנית משומנת.
בקערה נפרדת טורפים את הסוכר והביצים לתערובת אוורירית, מוסיפים את גבינת השמנת והחמאה המוממסת וטורפים עד למרקם אחיד ללא גושים. מוסיפים כף קמח תופח ומערבבים.
ההרכבה:
יוצקים את תערובת הגבינה מעל תערבות השוקולד ובאמצעות שיפוד עץ יוצרים מערבולת של שוקולד וגבינה 🙂
מכניסים לתנור ואופים כ- 35 דקות. מוציאים ומניחים לעוגה להתקרר.
יום אהבה שמח ומתוק!
דובי'ס 